The effect of a gluten-free diet on the permeability of the blood brain barrier in patients with optic neuritis

Kort beskrivelse af projektet
Det primære formål er at undersøge, om en glutenfri diæt kan forbedre barrieren mellem blodet og hjernen hos personer med synsnervebetændelse (ON) og derved bedre helingen af ON samt beskytte mod udviklingen af multipel sclerose (MS). Gluten er et protein, der findes i hvede, rug og byg. Desuden undersøges:

• Om en glutenfri diæt kan dæmpe aktiviteten af immunsystemet, da dette ofte er overaktivt ved ON

• Om der er en sammenhæng mellem utætheden af tarmvæggen og utætheden af blod-hjerne barrieren